TAHINI

Hace poco descubrí que el Tahini se podía hacer fácilmente con la thermomix, ¡lástima no haberlo descubierto antes!!! mucho más económico, rico y saludable que comprado, ¡donde va a parar! como lo hecho en casa no hay nada!!!. Lo uso para hacer el HUMMUS, sin duda uno de los aperitivos que más hago para cuando tenemos invitados o para llevar a alguna reunión con amigos, ¡siempre triunfa!. Es un aperitivo nutritivo, económico y delicioso, acompañado de pan de pita o tostaditas está buenísimo. 
Casi siempre había hecho el hummus con el sésamo tostado, pero con este Tahini casero está MUCHÍSIMO más rico, a partir de ahora siempre lo haré así. Son pocos ingredientes y fáciles de encontrar. Si no conseguís el aceite de sésamo (el mío lo compré en el lidl cuando salen los productos asiáticos) se puede usar aceite de girasol, aunque mejor el de sésamo. 

INGREDIENTES

• 120 gr de sésamo (natural o tostado)
• 50 gr de aceite de sésamo
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Ponga el sésamo en el vaso y tuéstalo 10 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda. Deja que se enfríe unos minutos y tritura 20 seg, vel 10. Baja los restos de las paredes con la espátula y vuelve a programar 30 seg, vel 6
2. Añade la sal y el aceite y tritura 10 seg, vel 10. Baja los restos de las paredes y vuelve a triturar 10 seg, vel 6. 
3. Guarda en un bote de cristal o hermético y consérvalo en el frigorífico. 

CRUJIENTE DE MANZANA

Hoy os traigo una receta que tenía pendiente desde hace tiempo y que no nos ha defraudado en absoluto, todo lo contrario, es una auténtica delicia. Aprovechando unas manzanas que ya se estaban arrugando un poco y con pocos ingredientes más hice un postre de 10. Manos a la obra, os va a encantar!

INGREDIENTES (6-8 personas)
MIGAS CRUJIENTES

• 100 gr de mantequilla en trozos, y poco más para engrasar
• 80 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• Una pizca de sal

RELLENO

• 600 gr de manzanas peladas y cortadas en cuartos
• 1 cucharada de zumo de limón
• 40 gr de azúcar
• 1 cucharadita de canela 

PREPARACIÓN
MIGAS CRUJIENTES
Ponga en el vaso todos los ingredientes de las migas y mezcle 10 seg, vel 6. Retire y reserve
RELLENO

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes para el relleno y programe 2 seg, vel 4. A continuaciñon 5 min, 100º, vel 1 con giro a la izquierda. 
2. Vierta el contenido en una fuente previamente engrasada. 
3. Distribuya las migas sobre el relleno y hornee 25-30 min a 180 ºhasta que se doren.

TARTA DE LIMÓN RÁPIDA

Hoy os traigo una tarta súper refrescante para este verano, muy fácil y rápida, para estos días que se te apetece algo dulce y delicado... es una tartita pequeña y se hace todo en el microondas, por lo que para improvisar una merienda, o simplemente concederte un capricho, es una opción ideal. Espero que os guste.

INGREDIENTES
PARA LA BASE

• 140 gr de harina de repostería
• 30 gr de azúcar glass
• 75 gr de mantequilla sin sal
• La ralladura de un limón

RELLENO

• 200 gr de azúcar blanquilla
• 3 huevo L
• 75 gr de zumo de limón
• Ralladura de dos limones
• 20 gr de harina de repostería
• Media cucharadita de levadura 
• Una pizca de sal
• Azúcar glass para espolvorear por encima

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y triture 30 seg vel 5. A continuación programe 1 mon, vel espiga. 
2. Forre un recipiente apto para el microondas (puedes usar un plato hondo, o los platos de cristal de pyrex, un molde de silicona, etc) con papel de hornear.
3. Saque la masa del vaso y distribuya por el fondo y laterales del recipiente que vaya a usar, con la ayuda de los dedos o con una cuchara por la parte de atrás. 
4. Introduce en el microondas y programe 4 min, a 600W. Compruebe que esté bien hecha, sino programe un minuto más.
5. Mientras en el vaso ponga el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, y los huevos, y bata 3 min, vel 3. 
6. A continuación añada la harina con la levadura y la sal y mezcle 1 min, vel 5.
7. Volcamos la mezcla sobre la base anterior y volvemos a meter en el horno, 6 min, 600W. Compruebe que el centro no quede líquido, sino vaya programando minuto a minuto hasta que esté cuajada. ¡Cada microondas es un mundo!
8. Deje enfriar la tarta y cuando ya esté fría espolvoree con azúcar glass por encima. Listo!

FINGERS DE MERLUZA

Uno de los bocados más deliciosos que he probado últimamente, la verdad es que es una receta súper fácil y que está riquísima, para los niños (y adultos) que se resisten al pescado, o simplemente para variar un poco. De vez en cuando algún frito está permitido en la dieta semanal, si abusar se puede comer de todo! Estoy segura de que os va a gustar a toda la familia. El pescado queda súper jugoso y sabroso, probadlo y me contáis. 

INGREDIENTES

• 200 gr de cerveza
• 120 gr de harina
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Un poco de perejil seco
• 1 pizca de cúrcuma (o colorante alimentario)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 500 gr de filetes de merluza sin espinas
• aceite de girasol para freir

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes MENOS LA MERLUZA, mezcle 15 seg, vel 4. Vierta en un bol y reserve
2. Corte la merluza en bastoncitos o en trozos, añadelo a la mezcla y deje reposar 10 minutos
3. Fría los bastoncitos en abundante aceite caliente, poniendolos sobre papel absorbente para que eliminar el exceso de aceite. 
4. Sirva recién hechos y acompañados de la salsa que desee: tomate frito, mahonesa, ketchup...

GALLETAS DE LIMÓN

Siempre me ha gustado ir probando recetas de galletas, tengo mis preferidas como las COOKIES o las GALLETAS RÚSTICAS, pero éstas de limón van a pasar a ser de mis preferidas también, un bocado delicioso y crujiente, y como siempre muy fáciles con nuestra thermomix. Espero que os gusten, a mi peque le han encantado!!!

INGREDIENTES

• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol
• Una cucharadita de levadura en polvo
• Ralladura de la cáscara de un limón
• El zumo de medio limón
• 300 gr de harina de trigo
• Azúcar glass

ELABORACIÓN

1. Ponga en el vaso el huevo, el azúcar, el aceite, la levadura, la ralladura y el zumo de limón y mezcle 20 seg, vel 4.
2. A continuación agregue la harina tamizada y amase 3 min en vel espiga. Saque del vaso y haga una bola con la masa. Deje reposar 10 minutos
3. Haga bolitas del tamaño de una nuez (o como más te gusten) y reboce con azúcar glass.
4. Vaya colocando las bolitas en la bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear, y hornee a 180º unos 20 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla y a comer!

FUDGE DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

Cada vez que viajo al Reino Unido siempre compro fudge en alguna de las preciosas tiendas que hay dedicadas a este famoso dulce de azúcar. Es un bocado suave y delicioso, si no lo habéis probado aún os recomiendo que lo hagáis. Cada vez van haciendo de más sabores, algunos son bastante extraños pero deliciosos, el año pasado por estas fechas, en la zona de Cornualles, me encantó uno de limñon y merengue... Eso si, los de chocolate son los que más me gustan como siempre, así que hoy os traigo esta receta muy facilita con thermomix, para que os quitéis el "mono" de azúcar y chocolate de la manera más agradable. A disfrutarlo!

INGREDIENTES

• 250 gr de chocolate fondant para postres
• 200 gr de leche condensada
• 40 gr de mantequilla sin sal
• 1 chorrito de vainilla líquida
• 50 gr de pistachos (sin sal y pesados sin cáscara)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el chocolate y ralle 7 seg, vel 8. Retire y reserve
2. Ponga en el vaso la leche condensada, la mantequilla, la vainilla y programe 3 min, 60º, vel 2
3. Añqde el chocolate rallado reservado y programe 20 seg, vel 3. A continuación programe 3 min, 60º, vel 2.
4. Añada los pistachos y mezcle 10 seg, vel 2
5. Vierta la mezcla en un molde de silicona (yo usé uno de turrón) o alguno forrado con film transparente. Deje reposar unas horas en el frigorífico y ya estará listo para cortar y comer!

LENTEJAS CON ARROZ

A mis hijas no les hacen mucha gracia las lentejas, la verdad es que soy afortunada porque se comen todo bastante bien, hasta lo que no les hace gracia, pero las legumbres son necesarias así que al menos una vez en semana las pongo en casa. La verdad es que reconozco que a mi tampoco me hacen mucha gracia 😂😂😂 pero bueno, cuando las preparo así, con un poco de arroz, nos gustan mucho más a todos. Ya veréis como me dais la razón, sobre todo vuestros peques!

INGREDIENTES

• Una cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de pimiento rojo
• 1 zanahoria mediana
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 2 chorizos frescos cortados en rodajas
• 1 cucharada de pimentón De la Vera
• 1 hoja de laurel
• Media cucharadita de comino
• 300 gr de lentejas (pesadas y puestas en remojo unas horas antes)
• Sal
• 1000 de agua
• 150 gr de arroz redondo

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y el aceite de oliva y triture 4 seg, vel 5. Baje los restos con ayuda de la espátula y sofría 8 min, varoma, vel 1. 
2. Añade el chorizo troceado y el pimentón y rehogue 3 min, 100º vel 1 con giro a la izquierda.
3. A continuación agregue las lentejas escurridas, el laurel, el comino, la sal y el agua, y programe 20 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda.
4. Añade el arroz por el bocal y programe 10 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda
5. Deje reposar unos minutos sin destapar el vaso. Sirva caliente