Hoy os traigo una crema que nos ha sorprendido gratamente, lleva nada más y nada menos que ¡pera!, si, no se me habría ocurrido echarle a mis cremas de verduras pero es cierto que le da un sabor muy delicado y dulzón. Junto al puerro hace una combinación muy rica. Esta crema se puede tomar tanto fría como caliente, y le puedes agregar al final taquitos de jamón, picatostes, cebolla frita... ¡lo que más os guste!. Bueno, vamos con la receta.
INGREDIENTES
- 200 gr de puerro (sólo la parte blanca)
- 80 gr de cebolla
- 50 gr de mantequilla
- 150 gr de patatas
- 4 peras
- 600 gr de agua
- Dos cucharaditas de concentrado de caldo de pollo (o dos pastillas)
- 150 gr de nata líquida
- Pimienta negra recién molida al gusto
PREPARACIÓN
- Ponga en el vaso los puerros cortados en rodajas, y la cebolla en cuartos, trocee 4 seg, vel 5. Baje los restos con la espátula. Añade la mantequilla y rehogue 9 min, 100º, vel 1.
- Añada la patata troceada y rehogue 5 min, 100º, vel 1 con giro a la izquierda.
- Añada el agua con el concentrado de caldo de pollo y programe 15 min, 100º vel 1
- Agregue las peras peladas y troceadas y programe 10 minutos más, 100º, vel 1.
- A continuación añada la nata y triture 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
- Sirva caliente o fría.
Hoy os traigo una receta tradicional de la zona de la axarquía en Málaga, concretamente típica del pueblo vecino de Vélez-Málaga. Es una típica torta de aceite muy rica y jugosa, que seguro os encanta. Además súper fácil con Thermomix!
INGREDIENTES
- 150 gr de almendras crudas
- 200 gr de aceite de oliva virgen
- Un puñadito de anís (semillas)
- 380 gr de harina de repostería
- 250 gr de azúcar (y algo más para espolvorear por encima)
- 250 gr de agua (o leche)
PREPARACIÓN
- Precaliente el horno a 180º
- Ralle las almendras 15 seg, vel 6. Retire del vaso y reserve
- Ponga en el vaso el aceite y caliente 5 min, varoma, vel 1. Añade el anís y deje reposar 5 minutos
- Añada al vaso la harina, el azúcar y el agua (o leche) y amase 2 minutos, función amasado.
- Por último añade la almendra y vuelva a amasar 1 min.
- Vuelque la preparación en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornee a 180º unos 15 minutos. A continuación espolvoree la superficie con almendras crudas o piñones, y vuelve a meter en el horno unos 20 minutos mas hasta que esté dorado y el cuchillo salga limpio al pincharlo. Dejar enfríar y servir
Hace ya bastante tiempo que estoy preparando estas barritas aunque nunca he encontrado el momento de publicarlas. He ido variando cantidades e ingredientes hasta dar con la que más nos gusta. Son unas barritas muy energéticas y a la vez saludables, las puedes llevar a cualquier parte y están muy ricas. Ya me contáis si los preparáis!
INGREDIENTES
- 100 gr de avellanas tostadas
- 80 gr de chocolate de repostería
- 115 gr de mantequilla sin sal
- 85 gr de azúcar morena o panela
- 2 cucharadas de miel
- 200 gr de copos de avena
- 55 gr de harina integral
- 50 gr de pasas
- Una cucharada de semillas de chía
PREPARACIÓN
- Precaliente el horno a 180º
- Ponga las avellanas en el vaso y trocee 2 seg, vel 5. Reserve
- Ponga el chocolate en el vaso y programe la función turbo y de dos golpes de turbo de 1 segundo cada uno. Reserve junto a las avellanas
- Ponga la mantequilla en el vaso junto al azúcar morena y la miel. Programe 5 min, 90º, vel 2
- Añada la avena, la harina, las avellanas, el chocolate, las pasas y las semillas de chía y programe 20 seg, vel 3. Termine de integrar todo con la espátula
- En un molde rectangular forrado con papel de horno, vierta el contenido del vaso, aplana con la ayuda de la espátula y hornee 20-25 min. Retire del horno y marque con un cuchillo las barritas del tamaño deseado. Deje enfríar y separe las barritas.
Nos encantan las galletitas saladas, y si son de queso mucho más. Con esta receta triunfareis seguro, están riquísimas y crujientes, bon appetit!!!
INGREDIENTES
- 60 gr de queso parmesano
- 140 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 60 gr de nata líquida
- Sal
- Ajonjolí y semillas de chía (puedes usar otras semillas a tu gusto)
PREPARACIÓN
- Precaliente el horno a 200º
- Ponga el parmesano en el vaso y ralle 20 seg, vel 10.
- Añade la mantequilla, la harina, la nata y la sal y amase 15 seg, vel 6.
- Retire la masa del vaso y extienda sobre un papel de horno o lámina de silicona, cubra con papel film y estire la masa con un rodillo. Añade las semillas, vuelva cubrir con el film y dele unas pasadas con el rodillo para que se metan bien en la masa.
- Corte las galletitas del tamaño y forma deseadas y coloque en la bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Hornee a 200º unos 8 minutos hasta que las galletitas empiecen a dorarse. Retire a una rejilla y deje enfríar.
- Se conservan bien en un recipiente hermético.