INGREDIENTES
Para las albóndigas
- 1/2 kg de carne picada (yo la pongo mixta)c
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan remojada en leche
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- 1/2 cebolla picada
- perejil picado
- sal y pimienta blanca
- pan rallado
- 1 limón
Para la salsa
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- una latita de tomate triturado
- 40 gr de aceite de oliva
- 50 ml de vino blanco
- 1/2 litro de agua
- 1 pastilla de caldo
- 1 cucharada de maicena
PREPARACIÓN
- Prepare la masa de las albóndigas con todos los ingredientes menos el limón y el pan rallado.
- Forme las bolitas y ve mojandote las manos con el zumo del limón, para que se formen mejor las bolitas y se quede el sabor del limón. Paselas por pan rallado y reserve en el recipiente varoma.
- En el vaso ponga la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento y triture 5 seg en vel 4. Baje los restos de las paredes con la espátula y agregue el aceite. Programa 15 min, varoma, vel 1.
- A continuación agrega la maicena y rehogue 1 minuto, 100º, vel 1. Agregar el vino blanco y de nuevo 1 min, 100º, vel 1.
- Añade el tomate y programa 15 min, varoma, vel 1. E. s en este momento cuando se pone el recipiente varoma en su lugar. A continuación agrega el agua y la pastilla de caldo, 20 min, varoma, vel 1.
- Cuando termine el tiempo compruebe que las albóndigas estén hechas y la salsita reducida, si no es así vuelva a prograrmar unos minutos más.
- Espere a que baje la temperatura del vaso y triture la salsa 1 minuto vel 5-10.
- Ponga en un recipiente apto para microondas las albóndigas con la salsa por encima y meta en el microondas 5 minutos a velocidad máxima, para que la salsa impregne mejor las albóndigas y se reduzca.
- Servir con guarnición de patatas o arroz blanco...