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martes, 12 de febrero de 2019

TAHINI

Hace poco descubrí que el Tahini se podía hacer fácilmente con la thermomix, ¡lástima no haberlo descubierto antes!!! mucho más económico, rico y saludable que comprado, ¡donde va a parar! como lo hecho en casa no hay nada!!!. Lo uso para hacer el HUMMUS, sin duda uno de los aperitivos que más hago para cuando tenemos invitados o para llevar a alguna reunión con amigos, ¡siempre triunfa!. Es un aperitivo nutritivo, económico y delicioso, acompañado de pan de pita o tostaditas está buenísimo. 
Casi siempre había hecho el hummus con el sésamo tostado, pero con este Tahini casero está MUCHÍSIMO más rico, a partir de ahora siempre lo haré así. Son pocos ingredientes y fáciles de encontrar. Si no conseguís el aceite de sésamo (el mío lo compré en el lidl cuando salen los productos asiáticos) se puede usar aceite de girasol, aunque mejor el de sésamo. 

INGREDIENTES

  • 120 gr de sésamo (natural o tostado)
  • 50 gr de aceite de sésamo
  • Una pizca de sal


PREPARACIÓN

  1. Ponga el sésamo en el vaso y tuéstalo 10 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda. Deja que se enfríe unos minutos y tritura 20 seg, vel 10. Baja los restos de las paredes con la espátula y vuelve a programar 30 seg, vel 6
  2. Añade la sal y el aceite y tritura 10 seg, vel 10. Baja los restos de las paredes y vuelve a triturar 10 seg, vel 6. 
  3. Guarda en un bote de cristal o hermético y consérvalo en el frigorífico. 

jueves, 7 de febrero de 2019

CRUJIENTE DE MANZANA

Hoy os traigo una receta que tenía pendiente desde hace tiempo y que no nos ha defraudado en absoluto, todo lo contrario, es una auténtica delicia. Aprovechando unas manzanas que ya se estaban arrugando un poco y con pocos ingredientes más hice un postre de 10. Manos a la obra, os va a encantar!



INGREDIENTES (6-8 personas)
MIGAS CRUJIENTES

  • 100 gr de mantequilla en trozos, y poco más para engrasar
  • 80 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • Una pizca de sal

RELLENO

  • 600 gr de manzanas peladas y cortadas en cuartos
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 40 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de canela 


PREPARACIÓN
MIGAS CRUJIENTES
Ponga en el vaso todos los ingredientes de las migas y mezcle 10 seg, vel 6. Retire y reserve
RELLENO

  1. Ponga en el vaso todos los ingredientes para el relleno y programe 2 seg, vel 4. A continuaciñon 5 min, 100º, vel 1 con giro a la izquierda. 
  2. Vierta el contenido en una fuente previamente engrasada. 
  3. Distribuya las migas sobre el relleno y hornee 25-30 min a 180 ºhasta que se doren.
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