En casa nunca antes había cocinado pulpo, como mucho descongelarlo cocido y servirlo con patatas y aceite y pimentón, pero como ya sabéis conseguí el fantástico libro 101 arroces del mundo que me tiene "enamorá" y ésta es una de las recetas que más me llamó la atención y no tardé en hacer. El resultado buenísimo, el arroz en su punto como siempre, a nosotros nos ha encantado, seguro que a vosotros también!
INGREDIENTES (4 personas)- 100g de cebolla
- 1-2 dientes de ajo
- 150 g de pimiento rojo
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de pulpo congelado y crudo( previamente descongelado y cortado en trozos )
- 100 g de tomate natural triturado
- sal
- una cucharadita de pimentón
- una hoja de laurel
- 500 g de agua
- 200 g de arroz redondo
PREPARACIÓN
- ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortados en trozos y trocee 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
- Sin lavar el vaso ,vierta el aceite y programe 5 minutos varoma, velocidad 1.
- Agregue el pulpo y rehogue 7 minutos, varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Añada las verduras troceadas reservadas y sofría 5 minutos, varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Incorpore el tomate, la sal, el pimentón y el laurel . Programe 5 minutos, varoma giro a la izquierda velocidad cuchara
- Agregue el agua y caliente 4 minutos, varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Vierta el arroz por el bocal y programe 13 minutos, 100 giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Deje reposar 5 minutos y sirva.