PAN DE ESPINACAS

Hoy os traigo una receta de pan muy especial, ya que contiene espinacas, y ¡apenas se nota! Da gusto estar comiendote una tostadita y saber que te estás comiendo verduras a la vez, sobre todo para los peques de la casa que a veces son un poco especialitos con ciertas verduras. Además es integral, más aporte aún de fibra, y está muy rico, os va a sorprender!

INGREDIENTES

• 200 gr de agua
• 130 gr de hojas de espinacas frescas
• 100 gr de aceite de oliva
• 25 gr de levadura fresca
• 400 gr de harina integral
• 100 gr de harina de fuerza
• 1cucharada de sal
• Un poco de mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el agua, las espinacas, el aceite y programe 5 seg, vel 6. A continuación programe 1min 30 seg, 37º, vel 1
2. Añade la levadura y mezcle 30 seg, vel 3
3. Incorpore las harinas y la sal y amase 2 min, vaso cerrado, vel espiga. Deje subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (hasta que empiece a salir por el cubilete)
4. A continuación baje la masa con la espátula y vuelva a amasar 1 min, vel espiga
5. Unta un molde grande rectangular con mantequilla y ponga la masa dentro, aplástandola bien con los dedos. Haga unos cortes en la superficie. Tape con un paño húmedo y deje levar otros 30-40 min a temperatura ambiente

Precaliente el horno a 200º, y cuando el pan esté bien levado introduzca en el horno, unos 30-40 min a 200º.

Retire del horno y deje enfriar.