CALAMARES AL WHISKY

En casa nos gustan muchos los calamares cocinados de cualquier manera, a la plancha, con arroz, patatas o fideos... Una de mis recetas preferida son los CALAMARES ENCEBOLLADOS o los CALAMARES EN SU TINTA. Normalmente los acompaño con ARROZ DE GUARNICION, pero también con patatas, o alguna verdura quedan estupendos. 

Esta receta tiene un sabor muy especial gracias al whisky, y la nata le da un toque de cremosidad muy bueno. Estoy segura de que os va a encantar.

INGREDIENTES

• 75 gr de aceite de oliva virgen
• 250 gr de cebolla
• 100 gr de puerro
• Perejil fresco
• 700 gr de calamares cortados en tiras
• 50 ml de nata líquida
• 75 ml de whisky
• Sal, pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el perejil, la cebolla, el puerro y el aceite. Programe 5 sg/vel. 4

2. A continuación programe 15 min./100º/vel. 

3. Añada los calamares cortados en tiras y programe 10 min/ varoma/ / vel. 1

4. Agregue el whisky y programe 3 min/varoma//vel. 1. Sin el cubilete.

5. Añada la nata, la sal y la pimienta. Programe 15 min./ 100º/ / vel.1

6. Compruebe que los calamares estén tiernos. Si no es así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Fuente: vorwerk