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jueves, 26 de agosto de 2010

ARROZ CON COSTILLAS

Este arroz nos encantó a todos cuando lo probamos, queda en su punto, meloso, sabroso... una receta de toda la vida adaptada a la thermomix, sin ensuciar apenas, con ingredientes sanos y económicos... Sale bastante cantidad, como plato único acompañado de una ensalada puede salir para 6 personas perfectamente. No dejéis de probarlo, os sorprenderá.





INGREDIENTES

  • 300 gr de costillas de cerdo troceadas
  • 150 gr de cebolla
  • 80 gr de pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 60 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • 200 gr de tomates maduros (o tomate triturado)
  • 150 gr de habas o de judías verdes
  • 1,2 l de caldo de ave (o de agua con calditos)
  • 100 gr de vino blanco
  • 400 gr de arroz bomba
  • sal


PREPARACIÓN

  • Introducimos la cebolla troceada, el pimiento y los ajos en el vaso. Troceamos 4 seg, vel 5. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temp varoma, vel 2.
  • Si tenemos la tmx 21 ponemos la mariposa, sino no es necesario. Añadimos las costillas sazonadas. Programamos 15 min, temp varoma, vel 2 con giro a la izquiera
  • Añadimos el pimentón, el tomate troceado y las habas o judías verdes, programamos 8 min varoma, vel 2 con giro a la izquierda.
  • Incorporamos el vino y lo dejamos reducir 3 minutos, temp varoma, vel cuchara
  • Añadimos el caldo y rectificamos de sal, lo dejamos cocer 10 min, 90 º vel 1
  • Añadimos el arroz y programamos 15 minutos, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda
  • Lo dejamos reposar un par de minutos y servimos

9 comentarios:

  1. Preciosa la niña, preciosas las fotos y muy apetitoso el blog.

    Un saludo a todos.

    ¡Te dejo por que me ha entrado un hambre...!

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  2. jajaja, cuando quieras te hago alguna de las recetitas, jeje. Un besote! gracias por visitarme, tío!

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  3. Tengo ganas de hacer arroz en Thermo y no hay manera. Pronto cae. Éste se ve espectacular!!!.

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  4. Ana Rosa, pues ya verás que rico, además es muy sano y puedes ponerlo de plato único, ya verás como os gusta a todos.

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  5. Esta mañana voy a comprar las costillas y hago la receta. ¡Tiene muy buena pinta!

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  6. Estoy haciendo la receta pero creo q Con la velocidade 2 se me pueden deshacer las costillas la puedo hacer en la de cuchara?

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  7. Hola Elisa.
    Me encanta tu blog, casi todas las recetas las hacemos de aquí.
    Tengo una duda que es si esta receta se puede hacer con arroz normal y si hay que cambiar tiempo y o temperatura.
    Gracias.

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    Respuestas
    1. Hola Jose Maria! Muchas gracias por tu comentario. Si, sin problema puedes usar arroz redondo normal. Un saludo!

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