Buscar este blog

jueves, 27 de abril de 2017

QUICHÉ DE PUERROS Y BACON

Una de las cosas que más me gusta llevar cuando salimos al campo o nos reunimos con los amigos son las quichés. Las hay de multitud de rellenos, todos buenísimos, la más conocida es la QUICHÉ LORRAINE, que está buenísima y es súper fácil de hacer. Otra que me encanta es la QUICHÉ DE QUESO AZUL Y NUECES,  me encanta el sabor fuerte del queso azul y los tropezones de nueces son deliciosos. Y otra quiché que encontraréis en mi blog es la QUICHÉ DE POLLO Y CHAMPIÑONES, sin duda mi favorita, el toque dulce de la canela y el azúcar hace las delicias de todos, probar y contarme, no os va a dejar indiferente.
Y esta quiché también va a pasar a formar parte de mis favoritas, lleva las rodajas de puerros enteras y el relleno de queso y bacon, como siempre es muy facilita de hacer y cunde muchísimo, os animo a que la hagais, os va a encantar!

INGREDIENTES
PARA LA MASA

  • 150 gr de harina de trigo
  • 75 gr de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 1 yema de huevo 
  • 20 gr de agua

PARA EL RELLENO

  • 200 gr de queso gouda (o cualquiera de este tipo, o mezcla de varios)
  • 200 gr de nata líquida
  • 150 gr de bacon en trocitos
  • 4 huevos
  • Sal, pimienta, nuez moscada, al gusto
  • 300 gr de puerros en rodajas (sin parte verde)


PREPARACIÓN
PARA LA MASA 

  1. Ponga la harina, la sal y la mantequilla en el vaso y mezcle 10 seg, vel 6
  2. Añade la yema de huevo y el agua y ponga el turbo en un seg, dos veces. Si ve que está un poco seca la masa puede añadir un poco más de agua. Retire del vaso y reserve en el frigorífico unos 30 min (puedes dejarla hecha el día antes)
  3. Precalienta el horno a 180º
  4. Con un rodillo extienda la masa y dele la forma del molde de unos 28 cm de diámetro.
  5. Rellene el molde dejando que sobresalga masa por los lados. Con un tenedor haga pequeños agujeritos y meta en el horno unos 15 minutos hasta que empiece a coger color.

Mientras siga con el RELLENO

  1. Ponga el queso en el vaso y ralle 4 seg, vel 5
  2. Añade el bacon, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcle 15 seg, vel 4 con giro a la izquierda.
  3. Reparte las rodajas de puerro sobre la masa ya horneada y vierta la mezcla por encima. Hornee 35 min, 180º.
  4. Sirva caliente o frío, de las dos formas está buenísima!


3 comentarios:

  1. Veo que la base de esta quiche y la de pollo con champis es diferente. Me podrias decir la diferencia entre ellas y cual queda mejor?

    ResponderEliminar
  2. Perdona, acabo de ver tb que la de queso y nueces tb es direrente la base. La verdad es que tengo bastante lio con las diferente masas de las bases. Me lo puedes aclarar por favor??

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Los ingredientes son básicamente los mismos, esta vez los he reducido a la mitad ya que sale mucha masa y con la mitad es suficiente para la base. La de pollo lleva algo de azúcar ya que es un poco dulce. Pero cualquier base te sirve, es como una base de masa sablé...

      Eliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...