ARROZ NEGRO CON CALAMARES

Hoy os traigo un arroz de restaurante, queda buenísimo y meloso, y más fácil imposible. Con esta receta os marcáis un platazo de 10, os lo aseguro! Muchas veces he pedido este arroz en algún restaurante y éste os aseguro que está a la altura, ya me contaréis! Acompañado con un poco de alioli me encanta!

INGREDIENTES (4 personas)

• 2 dientes de ajo
• 70 gr de cebolla
• 80 gr de aceite de oliva virgen extra
• 500 gr de calamares limpios y troceados
• 70 gr de tomate natural triturado
• 200 gr de arroz redondo
• 700 gr de caldo de pescado caliente
• 2 sobres de tinta de calamar
• 1 cucharada de sal (si el caldo no lleva sal)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg, vel 5. Baje los restos de las paredes con la espátula y sofría 5 min, varoma, vel 1
2. Incorpore los calamares y rehogue 10 min, varoma, vel cuchara
3. Añada el tomate y el arroz y rehogue otros 3 min, varoma, vel cuchara
4. Agregue el caldo de pescado caliente y programe 4 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda.
5. Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda.
6.  Deje reposar unos minutos dentro del vaso y sirva acompañado con alioli

Fuente: "sorprende a tus invitados" de thermomix