INGREDIENTES
- 1 ñora limpia
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de pimiento verde
- 80 gr de aceite de oliva
- 1 lata pequeña de tomate natural triturado
- 250 gr de arroz redondo
- 500 gr de agua
- sal, pimienta blanca recién molida
- unas hebras de azafrán
- 400 gr de filetes de pez espada en trozos
PREPARACIÓN
- Ponga en el vaso la ñora, la chalota, los ajos, el pimiento y el aceite y trocee 3 seg, vel 5. Baja los restos con la espátula y sofría 9 min, varoma, vel 1
- Añada el tomate y rehogue 8 min, 100º, vel 1
- Incorpore el arroz y programe 3 min, 100º, vel 1 con giro a la izquierda
- Añade el agua, la sal, la pimienta y el azafrán y programe 15 min, 100º, vel 1 con giro a la izquierda.
- Por último agregue el pez espada y programe 2 min en la misma velocidad y temperatura. Introduzca la espátula por el bocal y remueva unos segundos para que el pescado se cueza uniformemente. Sirva en una fuente y a comer!