CREMA DE CALABACÍN con un toque de queso azul

La crema de calabacín del libro básico la hago casi desde mis comienzos con la thermomix, y nos encanta a todos, además no lleva patata por lo que engorda menos, y si le pones leche desnatada o agua y quesitos desnatados aún se aligera más. En esta ocasión tenía un resto de queso azul y decidí probarlo en la crema, el resultado nos encantó! si no os gusta el queso azul no lo echéis, la receta es la de siempre. Ya me contaréis si lo probáis!

INGREDIENTES

•  50 ml de aceite
•  2 cucharadas de mantequilla
•  3 puerros, sólo la parte blanca, o una cebolla
•  2 dientes de ajo
•  700 g. de calabacines pelados y troceados
•  700 ml de leche desnatada o agua
•  2 pastillas de caldo de ave o sal
•  7 quesitos desnatados en porciones (si pones queso azul pon 4 quesitos y 50-75 gr de queso azul)
• Pimienta blanca recién molida

PREPARACIÓN

1.  Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5.
2.  Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6.
3. Agregue los quesos y programe 5 minutos más a 90º, velocidad 5.
4. Sirve acompañado de picatostes si se desea