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viernes, 11 de abril de 2014

FLAN DE MASCARPONE Y LECHE CONDENSADA

Otra receta de flan, ¡qué versátiles que son!, lo que no os creeréis es que yo ni los pruebo, jaja, pero tengo un marido flanero a tope, así que para él que son. Esta vez son hechos con queso mascarpone y leche condensada, riquísimossss (según el catador) y con una textura muy cremosa . Esta receta la hizo hace poco Eva Arguiñano, y yo la he adaptado a la thermomix, mucho más fácil ;)
INGREDIENTES

  • 500 gr. de queso mascarpone 
  • 6 huevos 
  • 300 ml. de leche entera 
  • 200 ml. de leche condensada 
  • caramelo líquido
  • PREPARACIÓN
    1. Precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja con dos dedos de agua, donde pondremos los flanes.
    2. Poner todos los ingredientes en la thermomix, menos el caramelo líquido, y mezclar 30 seg, vel 6
    3. Caramelizar los moldes y rellenar con la mezcla.
    4. Introducir en el horno y cocer unos 20-25 min.

  • viernes, 4 de abril de 2014

    PASTAS DE LIMÓN Y ALMENDRAS

    Desde que la vi en el blog de Rosa, deBOCADOS DULCES Y SALADOS me dije que tenía que hacerlas, así que manos a la obra, yo las he adaptado a la thermomix así que más facilitas si cabe, con un resultado buenísimo, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un delicado sabor a limón que me encanta, ideales para la merienda o como detallito cuando vas a alguna casa, me gusta ser detallista, no tengo remedio :). Espero que os guste la receta tanto como a mi.
    INGREDIENTES

    • 4 huevos
    • 250g de azúcar
    • 3 cucharaditas de ralladuras de limón
    • Medio sobre de levadura
    • 375g de harina
    • 100g de almendras en polvo
    • Azúcar para espolvorear
    PREPARACIÓN
    1. Tamice la harina con las almendras en polvo y la levadura, 30 seg, vel 5. Reserve
    2. Ponga la mariposa en las cuchillas y añade los huevos y el azucar, programe 4 min, 37º, vel 3.
    3. Añada la ralladura de limón y la mezcla de harina, remueva ligeramente con la espátula y programa 1 min, vel 6
    4. Prepare dos bandejas de horno con papel de hornear. Con ayuda de dos cucharitas vaya haciendo montoncitos y distribuya por la bandeja dejando un poco de separación entre ellas. Espolvoree con un poco de azúcar e introduce en el horno precalentado a 170º hasta que queden doraditas pero no mucho. Saque del horno y deje enfríar, Listo!

    sábado, 29 de marzo de 2014

    MERMELADA DE FRESAS

    Es tiempo de fresas! Ahora hay que aprovechar para preparar nuestras mermeladas caseras, pasteles e incluso congelarlas para poder hacer deliciosos batidos o helados todo el verano. Mi sueño es tener un buen congelador para poder tener un montón de paquetitos, jeje.
    Bueno, como todos sabéis la mermelada en la thermomix es de lo más fácil de hacer, y quedan buenísimas, a mi me encanta hacerlas para regalar, con un bonito tapete quedan preciosas. Si aún no habéis probado, os animo a hacerlas ya, antes de que se terminen las fresas o suban de precio!
    INGREDIENTES

    • 500 gr de fresas (lavadas y sin rabito)
    • 500 gr de azúcar
    • Una cucharada de zumo de limón

    PREPARACIÓN
    Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 30 min, 100º, vel 2. Coloca el cestillo encima de la tapa para evitar salpicaduras. Cuando termine el tiempo comprueba que tiene la textura deseada, si esta demasiado liquido programa unos minutos más en la misma velocidad y temperatura.

    jueves, 20 de marzo de 2014

    BARRITAS DE PIPAS

    Un snack sano y delicioso para las horas en las que te entra el gusanillo. Súper fácil con thermomix!
    INGREDIENTES (50 unidades)

    • 125 g de pipas girasol crudas (en el lidl las tienen muy buenas)
    • 50 g de aceite de oliva virgen extra
    • 2 cucharaditas de sal
    • 300 g de harina de fuerza
    • 1/2 cubilete de levadura fresca (ó 1/2 sobre de levadura de panadería deshidratada)
    • 1 cucharada de miel
    • 300 g de agua

    PREPARACIÓN

    1. Fría las pipas con el aceite y una cucharadita de sal en una sartén. Cuele el aceite y reservar por separado.
    2. Ponga en el vaso la harina, la levadura, la miel, 20 g de aceite frito de las pipas y 200 de agua. Amasar 3 min/vel. espiga
    3. Añade las pipas y los 100 g de agua restantes y programar 3 min/vel. espiga. Vierta la masa en una manga pastelera.
    4. Precaliente el horno a 220º.
    5. Ponga papel de horno sobre la bandeja del horno y formar bastones de 12-14 cm de largo dejando unos centímetros de separación entre ellos para que no se junten al hornearse.
    6. Pincele las barritas con unas gotitas de aceite y espolvoree con pipas y un poco de sal.
    7. Hornee durante 10 minutos a 220º cada tanda o hasta que hayan perdido la humedad y estén doradas y crujientes.

    jueves, 13 de marzo de 2014

    SUSPIROS DE AMANTE

    Una receta que os sorprenderá por su sencillez y delicado sabor, ideal para recibir invitados y acompañar con el café o para tener un detalle cuando vas de visita a alguna casa.
    INGREDIENTES

    • 100 gr de mantequilla
    • 2 huevos
    • 50gr de azúcar
    • 8 porciones de quesitos 
    • 2 paquetes de tartaletas dulces (confitelas)
    • Azúcar glass para espolvorear

    PREPARACIÓN

    1. Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla, los quesitos, el azúcar y los huevos y programamos 5 minutos, 90º y velocidad 3.
    2. Rellenamos las tartaletas con la crema y llevamos al horno a 180º, unos 15 minutos hasta que estén doraditos
    3. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass

    miércoles, 5 de marzo de 2014

    POTAJE DE ALUBIAS CON CHORIZO

    Por lo menos una vez a la semana debemos comer legumbres, aportan muchísimos beneficios y además están buenísimas, ahora en invierno sientan de miedo, y a los niños les alimentan un montón. A veces no tenemos mucho tiempo de ponernos a hacer un potaje al estilo tradicional, pues con esta receta conseguimos un plato delicioso, muy sabroso y rápido ya que las alubias son de bote ya cocidas. 
    Si os sobra algo podéis congelarlo, yo lo que hago es que como nos sobra poco lo congelo, hago un arroz blanco y lo mezclo, queda riquísimo y es una buena manera de ahorrar.

    INGREDIENTES
    • 150gr de cebolla
    • 100gr de pimiento rojo
    • 2 dientes de ajo
    • 50gr de zanahoria en trozos
    • 50gr de aceite de oliva virgen extra
    • 200gr de chorizo en rodajas
    • 100gr de jamón serrano en taquitos
    • 2 botes de judias blancas cocidas y escurridas
    • 500gr de agua
    • 1 hoja de laurel

    PREPARACIÓN
    1. Pon el en vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4.
    2. Pocha las verduritas durante 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
    3. Incorpora el chorizo en rodajas, el tocino, el jamón en tacos, agrega 3 cucharadas de judias blancas, el agua y el laurel. Programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    4. Agrega el resto de las judias y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara

    jueves, 13 de febrero de 2014

    CHAMPIÑONES CON JAMÓN Y GAMBAS

    Hoy os traigo una recetita muy facilita que resuelve prácticamente una comida o una cena, unos champiñones acompañados de jamoncito y gambas, una delicia que suele gustar a todos, ¡ya veréis que ricos están!
    INGREDIENTES

    • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
    • 2 dientes de ajo
    • 1 guindilla (opcional, si te gustan picantitos)
    • 150 gr de jamón serrano en taquitos
    • 600 gr de champiñones limpios y troceados
    • 150 gr de gambas peladas
    • Sal

    PREPARACIÓN

    1. Ponga en el vaso los dientes de ajo y trocee 2 seg vel 5. Baje los restos con la espátula
    2. Añade el aceite y la guindilla programe 4 min, varoma, vel 2
    3. Vierta los dados de jamón por el bocal y programa 5 min, varoma, vel 1
    4. Añada los champiñones y la sal (con precaución ya que el jamón lleva bastante sal) y programa 7 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda, sin cubilete para favorecer la evaporación.
    5. Cuando termine el tiempo añada las gambas peladas y programe 2 minutos más a la misma velocidad y temperatura.
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