PULPO CON LANGOSTINOS AL AJILLO

Las cosas no han cambiado mucho desde la última entrada que publiqué, aunque si he hecho nuevas recetas y tengo nuevas fotos pendientes de procesar, espero poder publicarlas pronto y a ver si tomo un nuevo impulso y sigo con el buen ritmo de antes
De momento os dejo una recetita que a mi me gusta mucho, es fácil y viene bien para cualquier ocasión, seguro que os gusta.

INGREDIENTES (4 personas)

• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 5 dientes de ajos medianos
• 1 cayena
• 200 gr de langostinos (crudos y pelados)
• 350 gr de pulpo cocido y troceado
• sal

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el aceite y el ajo y trocee 3 seg vel 5. Baje los restos de las paredes con la espátula
2. Añada la guindilla y sofría 10 min, varoma, vel 1 sin cubilete
3. Incorpore los langostinos y rehogue 3 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda.
4. Añada el pulpo y programe 2 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda
5. Vierta en una fuente, espolvoree con sal y sirva inmediatamente

Fuente: "thermomiz magazine"

BIZCOCHO DE LA MAMÁ MARÍA

Últimamente tengo un poco (bastante) abandonado el blog, y es que se juntan varias circunstancias, las niñas que absorben casi todo mi tiempo, mis otros hobbies (manualidades, costura...) y para colmo y más significativo, que me estoy quedando sin espacio para fotos, por lo que el siguiente paso es pagar por aumenta el espacio y eso ya me lo estoy pensando si seguir o no... Llevar un blog es una tarea complicada, y más si quieres que tenga unas buenas fotos y un marido que tampoco tiene tiempo libre y menos para hacerme las fotos... mientras me lo pienso, os propongo una receta muy conocida por los foros cuyo origen exactamente no conozco, pero que está delicioso, es un bizcocho súper esponjoso, de los más ricos que he hecho, aunque sale un bizcocho muy grande, la segunda vez que lo preparé hice la mitad. También tarda bastante en cocer, así que paciencia, luego os alegraréis.

INGREDIENTES

• 4 huevos grandes
• 200 g de aceite de girasol
• 300 g de leche entera
• 500 g de azúcar
• La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
• 450 g de harina de repostería
• 2 sobres de levadura 
• Una pizca de sal
• Azúcar glas

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180º 
2. Pon en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal.
3. Programa 3 minutos en vel. 6. cuando termine echa la harina, la levadura y la sal.
4. Mezcla con 3 ó 4 golpes de “Turbo”. Mueva con la espátula hasta que quede bien integrado todo, si vez que aún quedan grumos dale otros golpes de turbo.
5. Vierte el contenido en un molde grande previamente engrasado
6. Hornee durante 40 ó 60 minutos, hasta que se haga bien el bizcocho, compruébalo pinchando con una aguja y que ésta salga limpia.
7. Deje enfriar y espolvoree con azúcar glas

FELICES FIESTAS

TURRÓN DE CHOCOLATE A LA NARANJA

Éste es de los mejores turrones que he hecho hasta ahora, a quien le guste el sabor del chocolate con la naranja, éste es sin duda su turrón, ya veréis como os encanta! Hasta que no empecéis a hacer vuestros propios turrones no os daréis cuenta de lo fáciles que son con la thermomix y sobre todo de lo que nos ahorramos. En unos minutos tendréis un par de tabletas a las que no os podréis resistir.

La receta es un poco mezcla de algunas que he visto, y la idea de ponerle mermelada es del blog de canecositas. Ya me contaréis si os gusta tanto como a mi!

INGREDIENTES

• 300 gr de chocolate con leche (para mi el mejor es el nestlé)
• 200 gr de chocolate fondant (por su relación calidad-precio me quedo con el del lidl)
• 80 gr de manteca de cerdo
• Una cucharada de mermelada de naranjua
• 150 gr de naranja confitada (y unas rodajas para adornar)
• 80 gr de granillo de almendra (tipo crocanti)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la naranja confitada y programe 5 seg, vel 5. Reserve en un bol
2. Ponga en el vaso los chocolates y pulverice 10 seg, vel 7
3. Añade la manteca y la mermelada y funda durante 4 min, 50º, vel 2
4. Compruebe que está todo bien derretido, sino baje los restos y programe otro minuto a la misma velocidad y temperatura
5. Añade el granillo de almendra y la naranja confitada triturada y mezcle 10 seg, vel 3 con giro a la izquierda
6. Vuelque la preparación en dos moldes de silicona para turrones (o en su defecto un brick de leche partido por la mitad longitudinalmente, o moldes de aluminio) y decore con las naranjas que haya reservado. Deje enfriar y desmolde. Listo!

ARROZ TRES DELICIAS

Creo que son pocas las personas que no conocen una receta tan internacional como esta, quién no ha ido a un restaurante chino y pedido este delicioso arroz? La verdad es que creo que como lo hacen ellos es casi imposible de conseguir, pero bueno, éste está riquísimo y sabemos lo que lleva, jeje. Animaos a hacerlo, a vuestros peques les encantará"!

INGREDIENTES

• 150 gr de jamón de york cortado en una loncha gruesa
• 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos
• 1 tortilla francesa de 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 300 gr de arroz basmati
• 1 cucharadita de sal
• 800 gr de agua
• 100 gr de guisantes
• 100 gr de gambas crudas peladas

PREPARACIÓN

1. Ponga el jamón en el vaso y trocee 4 seg, vel 4. Retire del vaso y reserve
2. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 2 seg, vel 5. Retire del vaso y reserve en otro bol
3. Trocee la tortilla 2 seg, vel 4. Retire y reserve junto al jamón
4. Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Coloque el cestillo con el arroz y añada la sal y el agua. Programe 15 min, varoma, vel 4. Durante la cocción remueva dos o tres veces con la espátula.
5. Una vez terminado el tiempo retire el castillo y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fría, escúrralo y vuélquelo en un bol grande
6. Ponga en el cestillo las zanahorias, los guisantes y las gambas e introduzcalo en el  vaso (con el agua de haber cocido el arroz). Programe 10 min, varoma, vel 2
7. Extraiga el cestillo y vuelque su contentido sobre el arroz reservado. Añada el jamón y la tortilla. Mezcle y sirva

Nota: Puede acompañarlo con salsa de soja
Fuente: 101 arroces del mundo

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Hoy os traigo un delicioso bizcocho de chocolate que no necesita harina!!! sorprendidos??? pues con la propia harina de las galletas hacemos un bizcocho buenísimo y en un momento, para comer a cualquier hora, ya veréis como se prepara en un momento! Si lo tomas calentito encontraras los trozos de chocolate fundidos y es una auténtica delicia.

INGREDIENTES

• 150 g de chocolate fondant en trozos
• 1 paquete de galletas maría  (200 gr)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 g de azúcar
• 3 huevos

ELABORACIÓN

1. Precaliente el horno a 180º
2. ponga el chocolate en el vaso y trocee 5 seg, vel 5 ( no tiene que quedar en polvo, sino en trozos medianos ).Retire del vaso y reserve.
3. Sin lavar el vaso, ponga las galletas y pulverice 20 seg, vel 9.
4. Añada la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos y programe 15 segundos / velocidad 7.
5. Incorpore el chocolate reservado y mezcle con la espátula. Vierta la mezcla  en un molde  previamente engrasado  y hornee a 180º durante 25 minutos. Compruebe que el bizcocho está hecho insertando una aguuja o cuchillo fino en el centro del bizcocho y sale seco.

CREMA DE CALABAZA

En invierno me encanta preparar cremas de verduras para toda la familia, todos nos las comemos con gusto y le suelo poner todas las verduras que pillo por casa. Ya puse una vez una receta de crema de verduras que tuvo mucho éxito, podéis verla aquí, sobre todo era muy sencilla, cremosa y deliciosa. Pero de esta receta podemos decir prácticamente lo mismo, lo único que tiene distinto es que rehogo un poco las verduras con aceite y eso le da un gusto muy especial. Esta receta es con calabaza, pero podéis usar las verduras que queráis: calabacín, judías verdes, bróculi,zanahoria... a vuestro gusto! Espero que la disfrutéis.

INGREDIENTES

• 750 gr de calabaza aproximadamente
• 1 puerro (sólo la parte blanca)
• 1 zanahoria
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 400 ml de agua
• Sal
• 100 ml de leche
• 5 quesitos en porciones

PREPARACIÓN

1. Corta las verduras en trozos y ponga en el vaso de la thermomix junto a los 50 gr de aceite. Programe 7 min, varoma, vel 1
2. A continuación añade el agua y la sal y programa 15 min, 100º, vel 1
3. Cuando termine el tiempo añade la leche y programe 3 min, 90º, vel 1
4. Deje que temple un poco, añade los quesitos y triture 1 min, vel 5-10