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jueves, 13 de febrero de 2014

CHAMPIÑONES CON JAMÓN Y GAMBAS

Hoy os traigo una recetita muy facilita que resuelve prácticamente una comida o una cena, unos champiñones acompañados de jamoncito y gambas, una delicia que suele gustar a todos, ¡ya veréis que ricos están!
INGREDIENTES

  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla (opcional, si te gustan picantitos)
  • 150 gr de jamón serrano en taquitos
  • 600 gr de champiñones limpios y troceados
  • 150 gr de gambas peladas
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Ponga en el vaso los dientes de ajo y trocee 2 seg vel 5. Baje los restos con la espátula
  2. Añade el aceite y la guindilla programe 4 min, varoma, vel 2
  3. Vierta los dados de jamón por el bocal y programa 5 min, varoma, vel 1
  4. Añada los champiñones y la sal (con precaución ya que el jamón lleva bastante sal) y programa 7 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda, sin cubilete para favorecer la evaporación.
  5. Cuando termine el tiempo añada las gambas peladas y programe 2 minutos más a la misma velocidad y temperatura.

lunes, 3 de febrero de 2014

PAN DE PUEBLO

Una de las cosas que más me gusta hacer es el pan casero, da como una especie de satisfacción personal indescriptible. Cada vez que puedo preparo los famosos Molletes de Antequera y los congelo para ir usandolo durante la semana, para los desayunos y para que se lo lleven al colegio. Me encanta que mis niñas coman cosas hechas en casa, ahorras no sólo en dinero sino en conservantes, colorantes y quien sabe qué.... Este pan me gusta también mucho tanto para acompañar las comidas como para tostarlo con un poco de aceite y jamón, o con lo que más os guste. Es un pan de miga firme y tierna, estoy segura de que os va a encantar. Facilísimo como siempre!
Gracias a mi amiga Ana Caetano por la receta!
INGREDIENTES
  • 350 gr de agua tibia
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 40 gr de levadura fresca
  • 600 gr de harina de fuerza
PREPARACIÓN
  1. Precaliente el horno a 225º
  2. Ponga en el vaso el agua tibia con la levadura, y mezcle unos segundos en vel 6. Incorpore la harina y programe 30 seg en vel 6. A continuación amase 3 min en vel espiga.
  3. Retire la masa con las manos humedecidas con aceite. Dele la forma deseada y deje que doble su volumen ( yo meto la bandeja con el pan en una bolsa de plástico que dejo holgada para que pueda levar).
  4. Introduzca el pan en el horno a 200º durante unos 25-30 minutos.


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