CAZUELA DE ROSADA A LA SIDRA

Esta receta resulta muy sencilla de hacer y a la vez es muy vistosa cuando tenemos invitados, la calidad del plato como no depende de la calidad de los ingredientes, pero yo compré todo congelado, incluso las almejas, y me salió un plato exquisito y ¡por menos de 5 euros!. Se puede hacer tanto con cava como con sidra, yo me decanté por la sidra por el precio y porque no me iba a beber el resto, jeje. Espero que os guste tanto como a nosotros...

INGREDIENTES

• 2,5 cubiletes de caldo de pescado (o agua con calditos de pescado)
• 2,5 cubiletes de sidra o cava
• 20 gr de nata líquida
• sal, pimienta blanca recién molida
• 1 cucharada de harina fina de maiz
• 600 gr de rosada (si es congelada que sea sin agua)
• 200 gr de langostinos
• 100 gr de almejas

PREPARACIÓN

1. Calienta el cava con el caldo de pescado, 15 min, varoma, vel 2, sin el cubilete para que evapore un poco
2. Añade la harina de maíz, un poco de sal y pimienta, y la nata. Sigue cociendo 3 min, 100º, vel 2. Si ves que queda algún grumo bate unos segundos a vel 4-5.
3. Incorpora al vaso los langostinos pelados, las almejas, y la rosada en trozos. Programa 5 minutos a 100º, vel cuchara con giro a la izquiera (con mariposa si es tmx 21)
4. Sirve al momento con la guarnición que más te guste: arroz blanco, menestra...