GUISO DE CALAMARES CON PATATAS

Hoy os traigo una receta de esas de toda la vida, riquísima y un plato muy completo que gusta a todos. Para mi es un plato muy socorrido ya que siempre tengo en casa calamares congelados, y, ¿quién no tiene siempre patatas? con pocos ingredientes tengo un plato completo y delicioso, y también muy económico.

INGREDIENTES (4 personas)

• 200 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva
• 500 gr de calamares (o tubo de pota, o sepia, en trozos)
• 800 gr de patatas
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 100 gr de vino blanco
• 300 gr de caldo de pescado (o agua con calditos de pescado)
• sal, pimienta blanca recién molida

PREPARACIÓN

1. Introducimos la cebolla en el vaso y la picamos 5 seg, vel 5. Añadimos el aceite y programamos 10 min, varoma, vel 2.
2. Mientras limpiamos y troceamos los calamares y troceamos las patatas en trozos grandecitos.
3. Ponemos la mariposa. Añadimos los calamares, el pimentón, el laurel, la sal y la pimienta. Rehogamos 5 min, varoma, vel 1
4. Incorporamos las patatas, el vino y el caldo. Lo cocinamos 25 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda. Comprobamos que las patatas están tiernas, sino no lo están del todo programamos 5 minutos más. Listo!