CALAMARES ENCEBOLLADOS

Del libro "cuida tu salud con thermomix" os traigo esta espectacular receta de calamares, quedan sabrosísimos y muy tiernos, acompañados con un buen arroz de guarnición es un plato muy completo y sano. Probadlos ya veréis como os gustan!

INGREDIENTES

• 3- 4 galletas tipo María
• 3 dientes de ajo
• 500gr de cebollas en cuartos
• 1 ramillete de perejil, sólo las hojas
• 70gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 kilo de calamares cotados en trozos de 3x3cm.
• Media cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 1-2 hojas de laurel

PREPARACIÓN

1. Pon las galletas en el vaso y tritura 4 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
2. Pon los ajos, las cebollas y el perejil. Programa 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos que hayan quedado por las paredes con la ayuda de la espátula.
3. Agrega en aceite y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Incorpora los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y la galletas reservadas y programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara (si tienes la TM21 pon la mariposa). Comprueba que los calamares están tiernos y la salsa está bien reducida.
5. De no ser así retire el cubilete y pon el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique. Programa hasta 15 minutos, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda.