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miércoles, 9 de febrero de 2011

COCA DE VERDURAS

En casa no somos muy de verduras, así que me tengo que inventar como ponerlas cada día para que que entren en la dieta, con la importancia que tienen, las hago sobre todo en cremas, ensaladas, sopas... y con esta receta que queda estupenda porque no parece que estés comiendo verduras, puedes echar las que quieras y en la proporción que más te guste. Ya veréis como tanto a niños como a mayores les encanta, y muy fácil de hacer.




INGREDIENTES (6-8 personas)
PARA LA MASA

  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 100 gr de agua
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 20 gr de levadura fresca
  • 300 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de azúcar


PARA EL RESTO

  • Verduras variadas (pimiento rojo, verde, cebolla, ajo, calabacín, berenjena...)
  • Una cucharada de pimentón
  • una pizca de pimienta blanca
  • sal
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN

  1. Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programe 30 seg, 37º vel 2
  2. Añada la levadura y mezcle durante 5 seg, vel 4
  3. Incorpore la harina, la sal y el azúcar. Mezcle durante 20 seg, vel 6.
  4. Retire la masa del vaso, introdúzcala en una bolsa de plástico y déjela reposar hasta que doble su volumen (unos 30 min)
  5. Precaliente el horno a 220º.
  6. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y extiendela con las manos aceitadas o con un rodillo, dejandola muy fina
  7. Ponga en la thermomix las verduras y trocee 5 seg, vel 4, comprueba que los trozos estén a tu gusto, si quedan muy grandes ponga un par de segundos más.
  8. Aliñe con el pimentón, la pimienta, la sal y el aceite, y remueva con la espátula
  9. Cubra la masa con las verduras y hornee unos 12-15 minutos a 200º hasta que esté doradita.

8 comentarios:

  1. A casa també fem coques d'aquestes. Ens ve de la meva sogra, tota una experta. Abans sense TMX era molt pesat però ara amb ella és un moment de no res. I estan boníssimes!!!!

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  2. Me la apunto, que ésta aún no la he preparado!
    Por cierto, te he puesto en mis blogs favoritos en la barra lateral de mi blog!

    http://dietacontmx.blogspot.com/

    Saludos,
    María

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  3. de verduras.q buena .no la hice nunca

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  4. Sempre em sorprens. Aquesta la faré el cap de setmana. Molts petons.

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  5. Gracias por vuestros comentarios! me alegro que os haya gustado

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  6. Una coca parecida, fue la que probe a los pocos días de tener la Thermomix.
    Un besito

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  7. me la guardo se ve muy rica


    ¡¡bbesos¡¡

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  8. HOla!!!!
    Hace 2 dia que tengo la termomix, y este blog me va a ser de mucha utilidad, tienes recetas muy de mi gusto, por no hablar de las super-fotos jejeje.
    Gracias por tu aportacion a las novatas.
    Bss.

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