TARTA SALADA DE PUERROS

Esta receta la probé en la delegación de thermomix no hace mucho, y sale en una de las revistas oficiales, ya la he preparado varias veces y es que está realmente buena, con el saborcito a puerros muy suave, es espectacular. Animaos a probarla que es muy sencilla también.

INGREDIENTES
Masa Quebrada:

• 350 de harina de repostería
• 130 de mantequilla fría en trozos pequeños
• 70 de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de levadura

Con esta cantidad sale para dos bases, puedes congelar la mitad de la masa y usarla en otra ocasión

Relleno:

• 50 gr. de mantequilla
• 3 puerros en rodajas
• 200 gr de nata
• 4 huevos
• 150 de queso rallado
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 180º. Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden que aparecen y programe 15 seg, vel 6. Introduzca la masa en una bolsa de plástico y deje reposar en el frigo durante 15 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho.
2. Estire la masa con el rodillo, cubra con ella un molde, pínchela con un tenedor y hornéela durante 10 minutos. Retire del horno y reserve. Deje el horno a la misma temperatura.
3. Sin lavar el vaso ponga la mantequilla y los puerros y programe 10 minutos, 100º, vel. 2.
4. Agregue la nata, los huevos, el queso, la sal y la pimienta y programe 30 sg., vel.4.
5. Vierta el contenido del vaso sobre la masa y hornee 25 minutos más. Sirva la tarta caliente o templada.