ARROZ CON PEZ ESPADA

Siempre digo que los arroces en la thermomix me encanta como salen, ya no los hago nunca de otra manera. Esta receta me gusta mucho porque incorpora pescado, verduras, etc, con lo que comemos un plato muy completito y que nos gusta a todos, una receta ideal para niños :)

INGREDIENTES

• 1 ñora limpia
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de pimiento verde
• 80 gr de aceite de oliva
• 1 lata pequeña de tomate natural triturado
• 250 gr de arroz redondo
• 500 gr de agua
• sal, pimienta blanca recién molida
• unas hebras de azafrán
• 400 gr de filetes de pez espada en trozos

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la ñora, la chalota, los ajos, el pimiento y el aceite y trocee 3 seg, vel 5. Baja los restos con la espátula y sofría 9 min, varoma, vel 1
2. Añada el tomate y rehogue 8 min, 100º, vel 1
3. Incorpore el arroz y programe 3 min, 100º, vel 1 con giro a la izquierda
4. Añade el agua, la sal, la pimienta y el azafrán y programe 15 min, 100º, vel 1 con giro a la izquierda.
5. Por último agregue el pez espada y programe 2 min en la misma velocidad y temperatura. Introduzca la espátula por el bocal y remueva unos segundos para que el pescado se cueza uniformemente. Sirva en una fuente y a comer!