OREJAS DE CARNAVAL

Hoy os traigo una recetita muy adecuada para las fechas en las que estamos, unas deliciosas orejas de carnaval, típicas de Galicia, exquisitas!

Fuente: revista "thermomix magazine"

INGREDIENTES (24 unidades)

• 50 gr de aceite de oliva virgen
• La piel de 1/2 naranja sin nada de blanco
• La iel de 1/2 limón sin nada de blanco
• 50 gr de manteca de cerdo
• 90 gr de azúcar
• 1 huevo
• 25 gr de licor de anis
• 50 gr de vino blanco
• 300- 350 gr de harina
• 1 pellizco de sal
• 500 gr de aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el aceite y caliente 2 min, varoma, vel 2
2. Añada las pieles de los cítricos y programe 2 min, varoma, vel 2
3. Retire las pieles y añada la manteca, el azúcar y el huevo. Programar 10 seg, vel 5
4. Incorpore el licor y el vino y mezcle 5 seg, vel 3
5. Agregue la harina y la sal y programe 30 seg, vel 6. La masa debe quedar elástica y no pegarse a los dedos, si no es asi agregue la harina necesaria . Programe 1 min, vaso cerrado, vel espiga
6. Deje reposar la masa dentro del vaso unos minutos. 
7. Coge pequeñas porciones y extiendelas bien finitas con ayuda de un rodillo.
8. Fría las orejas en el aceite caliente y coloquelas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 
9. Por último espolvoree el azúcar por encima. Listo