PEZ ESPADA A LA CERVEZA

Hoy día de vuelta a la rutina, ya era hora, la verdad. Empezamos todos con propósito de cuidarnos un poquito más, así que qué mejor que empezar el nuevo año con una receta de cocina ligera, otra manera de tomar pescado sin pasarnos con las calorías. Además está buenísimo!

INGREDIENTES

• 150 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de aceite de oliva
• 200 gr de tomate triturado natural
• 200 gr de cerveza
• 1 hoja de laurel
• sal, pimienta molida
• 500 gr de filetes de pez espada en 3 o 4 trozos
• Perejil picado

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, y programe 3 seg/vel5. Baje los restos con la espátula hacia el interior del vaso
2. Programe 8 min, varoma, vel 1
3. Añade el tomate y programe 5 min, varoma, vel 1
4. Incorpore la cerveza, el laurel y un poco de sal. Salpimente el pescado y colóquelo en el recipiente varoma. Sitúelo en su posición y programe 12 min, varoma vel 1. Comprueba que el pescado esté bien hecho y sino programe unos minutos más a la misma velocidad y temperatura
5. Retire el recipiente varoma, deje que baje un poco la temperatura, retire la hoja de laurel y triture programando 20 seg, vel 5-10
6. Sirve el pescado con la salsa y espolvoree con perejil picado

Fuente: revista "thermomix magazine"