SOLOMILLO AL WHISKY

Esta es una de las recetas que más me ha gustado últimamente, hace días que la hice y aún me estoy relamiendo, que cosa más rica!!!!

La receta es de la Juani de Ana Sevilla, otro de mis blos preferidos, por sus recetas sencillas, económicas, fáciles... es de sobra conocido, así que no dejéis de ver sus recetas, que tiene cada cosa...

Aquí os dejo la receta, de verdad que os va a encantar, ya no se que os gustará más si la carne o las patatitas, ummm

INGREDIENTES

• 2 solomillos de cerdo 
• ajo en polvo
• sal
• pimienta
• 80 gr. ajos en láminas
• aceite
• 1 cucharadita de harina
• 150 gr. whisky
• 150 gr. vino blanco
• 350 gr. caldo carne (O agua y una pastilla caldo)
• 2 patatas grandecitas

PREPARACIÓN

1. Cortar los solomillos en filetes finos, espolvorear con ajo en polvo y salpimentar. Dejar macerar unas horas.
2. Dorar los filetes con un poco de aceite  a fuego fuerte, e ir colocándo en una olla baja.
3. Echar en el vaso el aceite de freír completando hasta 60 gr., añadir los ajos en láminas y confitar 12 min. 100º, vel. cuchara. Después, terminar de dorar 5 min. Varoma, vel. cuchara.
4. Agregar la harina y sofreír 1 min. 100º, vel. 1.
5. Añadir el whisky y vino blanco, 4 min. Varoma, vel. 1, SIN CUBILETE, para evaporar el alcohol.
6. Añadir el caldo de carne (o agua y pastilla), y programar 5 min. Varoma, vel. 1, con cubilete. 
7. Cortar las patatas en cuadraditos y poner junto a la carne
8. Volcar la salsa sobre la carne y las patatas en y cocer tapado a fuego medio unos 15 minutos.
9. Si véis que la salsa se reduce mucho, añadir un chorreón de agua. Remover y despegar del fondo de vez en cuando.