PASTAS DE LIMÓN Y ALMENDRAS

Desde que la vi en el blog de Rosa, deBOCADOS DULCES Y SALADOS me dije que tenía que hacerlas, así que manos a la obra, yo las he adaptado a la thermomix así que más facilitas si cabe, con un resultado buenísimo, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un delicado sabor a limón que me encanta, ideales para la merienda o como detallito cuando vas a alguna casa, me gusta ser detallista, no tengo remedio :). Espero que os guste la receta tanto como a mi.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 250g de azúcar
• 3 cucharaditas de ralladuras de limón
• Medio sobre de levadura
• 375g de harina
• 100g de almendras en polvo
• Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

1. Tamice la harina con las almendras en polvo y la levadura, 30 seg, vel 5. Reserve
2. Ponga la mariposa en las cuchillas y añade los huevos y el azucar, programe 4 min, 37º, vel 3.
3. Añada la ralladura de limón y la mezcla de harina, remueva ligeramente con la espátula y programa 1 min, vel 6
4. Prepare dos bandejas de horno con papel de hornear. Con ayuda de dos cucharitas vaya haciendo montoncitos y distribuya por la bandeja dejando un poco de separación entre ellas. Espolvoree con un poco de azúcar e introduce en el horno precalentado a 170º hasta que queden doraditas pero no mucho. Saque del horno y deje enfríar, Listo!