PATATAS CON ALMEJAS

Esta receta del libro "cuida tu salud con thermomix" es exquisita y muy sencilla de hacer, a la vez que sana y económica, es la típica que no puedes parar de decir lo rica que está hasta que terminas, al menos a mi me pasa, jeje. Además haces toda la receta de una vez, las almejas en el cestillo y las patatas al vapor, ¿que más se le puede pedir a una receta??? Espero que os guste

INGREDIENTES

• 300 gramos de almejas
• 600 gr de patatas peladas y cortadas en rodajas finas
• 200 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• 100 gr de vino blanco
• 200 gr de caldo de pescado (o agua con caldito de pescado)
• 1 hoja de laurel
• sal, pimienta blanca
• perejil picado

PREPARACIÓN

1. Ponga las almejas en un cuenco con agua y sal y déjelas reposar unos minutos para que suelten la arenilla.
2. Disponga las patatas en el recipiente varoma con cuidado de no tapar todas las ranuras para que salga el vapor. Reserve
3. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y trocee 3seg, vel 5. Baje los restos con la espátula.
4. Añade el aceite y sofría 7 min, varoma, vel 1
5. Incorpore el vino y el caldo de pescado y programe 30 seg, vel 5-10
6. Agregue la hoja de laurel. 
7. Enjuague las almejas y coloquelas en el cestillo. Ponga el varoma en su posición y programe 25 min, varoma, vel 1
8. Cuando termine el tiempo ponga las patatas en una fuente, reparte las almejas y la salsa por encima y servir con perejil espolvoreado.