Buscar este blog

lunes, 20 de diciembre de 2010

GUISO DE PATATAS CON COSTILLAS ADOBADAS

Hoy os traigo un rico guiso del libro "imprescindible de thermomix", muy sencillo de hacer y con un resultado buenísimo, es un plato muy socorrido y básico en la cocina. Espero que os guste...


INGREDIENTES (4 personas)

  • 2 dientes ajos
  • 150 g cebollas
  • 100 g pimienta verde
  • 100 g pimientos rojos
  • 70 g aceite de oliva virgen extra
  • 600 g costillas adobadas , cortadas en varios trozos
  • 300 g agua
  • 500 g patatas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de comino
  • 1 cucharadita pimentón dulce



PREPARACIÓN

  1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos en trozos medianos y trocee programando 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Vierta el aceite por el bocal y sofría programando 10 minutos, temperatura 100º, velociad 1.
  3. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las costillas y programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  4. Vierta 100g de agua y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  5. Incorpore las patatas cortadas en trozos medianos y la hoja de laurel. Rehogue programando 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Agregue los condimentos y el resto del agua. Programe 22 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, y coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
Nota: si no tienes costillas adobadas las puedes comprar troceadas y adobarlas tú, simplemente el día antes las aliñas con: sal, pimienta, orégano, pimentón y vinagre. 

8 comentarios:

  1. buenísimo! me encantan este tipo de guisos!

    ResponderEliminar
  2. en casa las hago mucho,estan muy ricas

    ResponderEliminar
  3. Con el día que hace hoy, me vendría de perlas un guiso así, que ricoooo!! Me apunto la receta.

    Un besooo

    ResponderEliminar
  4. Ay! que riquito! a mi me las prepara mi madre (no tengo verguenza...) pero ya tengo ganas de hacerlas yo,son un plato exquisito.

    Te deseo una feliz Navidad para ti los tuyos!

    ResponderEliminar
  5. Me encanta esta receta Elisa, te ha quedado muy buena y la foto no tiene desperdicio, eh?
    Un beso

    ResponderEliminar
  6. Hola. He seguido tu receta al pie de la letra, pero me ha salido la patata deshecha y la carne un poco dura. Tengo la Thermomix TH21. ¿Qué he hecho mal?

    Gracias por tu ayuda.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La Thermomix 21 no tiene giro a la izquierda... Tendrías que haber puesto la mariposa para que no se destrocen las patatas. Puedes tenerlo en cuenta cada vez que pongas a cocer algo que se queda blandito...

      Eliminar
  7. Hola....se usa mariposa todo el rato???? Con el giro a la izquierda tambien???? Gracias!!!

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...