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jueves, 29 de noviembre de 2012

ARROZ TRES DELICIAS

Creo que son pocas las personas que no conocen una receta tan internacional como esta, quién no ha ido a un restaurante chino y pedido este delicioso arroz? La verdad es que creo que como lo hacen ellos es casi imposible de conseguir, pero bueno, éste está riquísimo y sabemos lo que lleva, jeje. Animaos a hacerlo, a vuestros peques les encantará"!
INGREDIENTES

  • 150 gr de jamón de york cortado en una loncha gruesa
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos
  • 1 tortilla francesa de 3 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de arroz basmati
  • 1 cucharadita de sal
  • 800 gr de agua
  • 100 gr de guisantes
  • 100 gr de gambas crudas peladas

PREPARACIÓN

  1. Ponga el jamón en el vaso y trocee 4 seg, vel 4. Retire del vaso y reserve
  2. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 2 seg, vel 5. Retire del vaso y reserve en otro bol
  3. Trocee la tortilla 2 seg, vel 4. Retire y reserve junto al jamón
  4. Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Coloque el cestillo con el arroz y añada la sal y el agua. Programe 15 min, varoma, vel 4. Durante la cocción remueva dos o tres veces con la espátula.
  5. Una vez terminado el tiempo retire el castillo y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fría, escúrralo y vuélquelo en un bol grande
  6. Ponga en el cestillo las zanahorias, los guisantes y las gambas e introduzcalo en el  vaso (con el agua de haber cocido el arroz). Programe 10 min, varoma, vel 2
  7. Extraiga el cestillo y vuelque su contentido sobre el arroz reservado. Añada el jamón y la tortilla. Mezcle y sirva

Nota: Puede acompañarlo con salsa de soja
Fuente: 101 arroces del mundo

viernes, 23 de noviembre de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Hoy os traigo un delicioso bizcocho de chocolate que no necesita harina!!! sorprendidos??? pues con la propia harina de las galletas hacemos un bizcocho buenísimo y en un momento, para comer a cualquier hora, ya veréis como se prepara en un momento! Si lo tomas calentito encontraras los trozos de chocolate fundidos y es una auténtica delicia.
INGREDIENTES
  • 150 g de chocolate fondant en trozos
  • 1 paquete de galletas maría  (200 gr)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g de azúcar
  • 3 huevos
ELABORACIÓN
  1. Precaliente el horno a 180º
  2. ponga el chocolate en el vaso y trocee 5 seg, vel 5 ( no tiene que quedar en polvo, sino en trozos medianos ).Retire del vaso y reserve.
  3. Sin lavar el vaso, ponga las galletas y pulverice 20 seg, vel 9.
  4. Añada la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos y programe 15 segundos / velocidad 7.
  5. Incorpore el chocolate reservado y mezcle con la espátula. Vierta la mezcla  en un molde  previamente engrasado  y hornee a 180º durante 25 minutos. Compruebe que el bizcocho está hecho insertando una aguuja o cuchillo fino en el centro del bizcocho y sale seco.

martes, 20 de noviembre de 2012

CREMA DE CALABAZA

En invierno me encanta preparar cremas de verduras para toda la familia, todos nos las comemos con gusto y le suelo poner todas las verduras que pillo por casa. Ya puse una vez una receta de crema de verduras que tuvo mucho éxito, podéis verla aquí, sobre todo era muy sencilla, cremosa y deliciosa. Pero de esta receta podemos decir prácticamente lo mismo, lo único que tiene distinto es que rehogo un poco las verduras con aceite y eso le da un gusto muy especial. Esta receta es con calabaza, pero podéis usar las verduras que queráis: calabacín, judías verdes, bróculi,zanahoria... a vuestro gusto! Espero que la disfrutéis.
INGREDIENTES

  • 750 gr de calabaza aproximadamente
  • 1 puerro (sólo la parte blanca)
  • 1 zanahoria
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 ml de agua
  • Sal
  • 100 ml de leche
  • 5 quesitos en porciones

PREPARACIÓN

  1. Corta las verduras en trozos y ponga en el vaso de la thermomix junto a los 50 gr de aceite. Programe 7 min, varoma, vel 1
  2. A continuación añade el agua y la sal y programa 15 min, 100º, vel 1
  3. Cuando termine el tiempo añade la leche y programe 3 min, 90º, vel 1
  4. Deje que temple un poco, añade los quesitos y triture 1 min, vel 5-10


jueves, 8 de noviembre de 2012

ARROZ CON LECHE

Hace tiempo que tenía ganas de publicar esta receta, un clásico de thermomix que sale siempre buenísimo, el arroz en su punto y una cremosidad insuperables. Tengo que confesar que a mi no me gusta, jeje, pero a mi madre o a mi abuela le encantan. Hace algunos veranos le preparé este arroz con leche a mi abuela y le encantó, según me dijeron era casi igual al que ella misma preparaba toda su vida dándole al cucharón... Esta receta la tengo desde que compré la primera thermomix 21, así que no se ni de donde ha salido, pero el caso es que es la que más me gusta hacer (para los demás :P) Y como no, más fácil imposible!!!
INGREDIENTES

  • 250 gr de arroz redondo
  • 1,6 l de leche entera
  • 280 gr de azúcar (si te gusta muy dulce, le puedes quitar un poco)
  • Una ramita de canela
  • La piel de un limón bien lavadito
  • Canela en polvo

PREPARACIÓN

  1. Con la mariposa en las cuchillas vierte la leche, la canela y la piel del limón, y programa 10 min, 90º vel 1
  2. Programa 35 min, 90º, vel 1 con giro a la izquierda la thermomix y echa el arroz por el bocal.
  3. Cuando termine el tiempo añade el azúcar y programa 5 min más a la misma velocidad y temperatura
  4. Quita la piel del limón y la canela y vuelque el arroz con leche en un cuenco grande no muy alto o en cuencos individuales. Espolvorea con canela en polvo y deja enfriar.
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