ROSQUILLAS DE ANÍS

Esta receta la tenía desde hace tiempo en la recámara, ya era hora de que la pusiera! He probado muchas recetas de rosquillas, la del libro, de algún blog... y con diferencia me quedo con estas, por lo menos a mi me encantan. Ya me contaréis si las hacéis.

INGREDIENTES

• 50 ml de aceite frito con una cucharadita de anís en grano frío
• 1 cucharadita de vinagre
• 100 gr de azúcar
• 50 ml de anís dulce
• 2 huevos
• 300 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• Aceite para freír
• Azúcar para rebozar las rosquillas

PREPARACIÓN

1. Bate todos los ingredientes, menos la harina y la levadura, 20 seg, vel 5
2. Agrega la levadura y la harina y mezcla 6 seg, vel 4, y después programa 2 min, vel espiga
3. Humedecete las manos con aceite y saca la masa del vaso, amasa un poco sobre una superficie enharinada y forma las rosquillas haciendo tiras con la masa y uniendolas por los extremos
4. Fríe en aceite que no esté demasiado caliente, sino se quemarían por fuera y por dentro seguirían crudas.
5. Cuando estén fritas retirar a un plato con azúcar y rebozarlas bien.