MEGAGALLETA

Esta divertida galleta se la he vuelto a coger prestada a Rosa del conocido blog velocidad cuchara, como su nombre dice es una galleta gigante tipo americana con chocolate, está riquísima a cualquier hora del día, si queréis sorprender en una merienda, ésta es vuestra receta.

INGREDIENTES

• 380gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal gorda
• 225gr de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos de 1cm aprox y algo más para engrasar la sartén.
• 140gr de azúcar moreno
• 200gr de azucar blanco
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 225gr de chocolate negro contrado en trozos de medio centimetro o 1 cm

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa  un molde desmoldable con la mantequilla.
2. Pon un bol sobre la tapa del vaso de la TMX y pesa la harina, añade la levadura el bicarbonato y la sal, remueve con un tenedor y reserva.
3. Agrega al vaso el azúcar moreno, el blanco y la mantequilla y mezcla en velocidad 3 sin programar tiempo y ve agregando los huevos de uno en uno y la vainilla.
4. Agrega la harina reservada y mezcla de nuevo 30 segundos en velocidad 3.
5. Añade la mitad del chocolate y mezcla con la ayuda de la espátula. Vierte la mezcla en el molde y reparte bien.
6. Espolvorea el resto del chocolate y presiona levemente las pepitas para que se incrusten en la masa.
7. Hornea a 180º durante 35-45 minutos o hasta que la masa esté dorada en el borde y en el centro se haya solidificado. Retira del horno, deja enfriar antes de cortar la galletas.