BUÑUELOS DE BACALAO

Casi llego tarde para publicar esta receta tan típica de Semana Santa, pero es que esto de la fotografía parece que no va conmigo, y ya no es sólo hacer la foto sino luego editarla, vamos, un lío, lo mío es cocinar y no hacer fotos, pero que le vamos a hacer, con esta no me he podido esmerar mucho ni en el decorado, pero había prisa y mucha hambre! Lo que si os digo es que están muy ricas, y me recuerdan mucho a las típicas tortillitas de camarones que tan buenas están... y como siempre súper fáciles! Y también un plato muy económico, con 100 gr de bacalao salen un montón de buñuelos!

INGREDIENTES

• 100 gr de cebolla
• 60 gr de ajos (pelados)
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de bacalao desalado
• Un ramillete de perejil
• sal
• 3 huevos L
• 90 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN

1. Introduzca en el vaso la cebolla en cuartos, los ajos y el perejil  y troceamos 5 seg, vel 4. Baje los restos con ayuda de la espátula.
2. Añada el aceite de oliva y programe 10 min, varoma, vel 1.
3. Añade el bacalao, la harina, la sal, los huevos y la levadura y programamos 15 segundos, vel 3 y 1/2.
4. En una sartén con aceite bien caliente freímos los buñuelos en tandas cortas echándolos al aceite con una cuchara