PASTEL DE POLLO CON CHAMPIÑONES

Estoy segura de que os va a encantar esta receta, como siempre facilita que es importante, buenísima, sana, económica... ¿que más se puede pedir???? Para los niños es ideal ya que comen verduras (champiñones) sin darse cuenta, y para toda la familia, en frío o en caliente, como más os guste.

INGREDIENTES

• 350 gr de pechuga de pollo
• 200 gr de champiñones
• Dos cucharadas de perejil fresco (o una del seco)
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 gr de pan rallado
• 1 huevo
• sal, pimienta
• 100 gr de queso en lonchas (enmental, havarti...)

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Corta la cebolla en cuartos y pica junto con el ajo y el perejil, 10 seg, vel 5.
3. Añade la carne en trozos y triture 10 seg, vel 5.
4. Agregue el huevo, la sal, la pimienta, el pan y los champiñones cortados (reserva unos para el final) y triture 5 seg a vel 3
5. En un moldre engrasado ponga los champiñones reservados en la base, por encima ponga la mitad de la carne y cubra con queso, añade el resto de la carne y apriete bien
6. Prepare la bandeja del horno con agua para el baño maría y ponga el molde dentro, Hornea unos 35 min a 180º. 
7. Desmolde y sirva caliente o deje enfriar.