PATÉ DE HIGADITOS DE POLLO

Si nunca habéis probado a hacer paté en vuestra thermomix, ¡ya estáis tardando! hay un montón de recetas súper ricas, como el paté de marisco y muchas más. Hoy os traigo uno muy rico, la verdad es que con unas tostas y un poco de mermelada de frutas del bosque o la que más os guste, es un bocado exquisito. Estas fiestas no ha faltado en nuestra mesa de Navidad. Es muy fácil, así que manos a la obra!

INGREDIENTES

• 50gr de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 2 granos de pimienta
• 250gr de higaditos de pollo limpios
• 100gr de pechuga de pollo
• 250gr de mantequilla
• Una pizca de sal
• Pimienta al gusto
• 20gr de vino dulce (yo uso moscatel)

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso el vino, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos y la carne de pollo en trozos. Programar 8 minutos, 90º, velocidad 2. Cuando termine el tiempo programado, cuele con el cestillo y tire el caldo de cocción.
2. Vuelva a poner en el vaso la carne y los higaditos, la mantequilla, la sal, la pimienta y el Pedro Ximénez. Triture 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Comprobar que todo esté bien triturado y verter en un molde de 500gr de capacidad.
3. Dejar enfriar y reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Fuente: "velocidad cuchara"