FOCACCIA DE TOMATITOS

La focaccia es un típico pan italiano que se puede aromatizar con multitud de ingredientes. En otra ocasión os presente la Focaccia al romero que estaba deliciosa, ésta quizá tiene un sabor más suave, muy distinta pero igual de rica. Como entrante en calentito para cualquier cena queda de maravilla

Fuente: Kanela y limón

INGREDIENTES

• 450g de harina de fuerza
• 225ml de agua
• 25g de levadura fresca de panaderia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• Tomates cherry
• orégano
• mozzarella
• sal gorda
• aceite de oliva 

PREPARACIÓN

1. En el vaso ponga 100 ml de agua tibia junto a la levadura y 100 gr de harina, y programe 10 seg, vel 6. Deje reposar dentro del vaso cerrado durante una hora aproximadamente.
2. A continuación ponga en el vaso el resto de los ingredientes: agua, aceite, harina y sal. Programe 3 min, vaso cerrado, vel espiga. Deje levar de nuevo en el vaso cerrado durante una hora aproximadamente
3. Cuando ya hay doblado su volumen retirar del vaso con las manos ligeramente humedecidas en aceite y amasar un poco con las manos.
4. Estire la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla finita.
5. Corta los tomates cherry por la mitad y coloque por encima de la masa, también trocee la mozarella y reparta por encima. Espolvoree con sal gorda y orégano y riegue todo con un buen chorrito de aceite de oliva
6. Precalentamos el horno a 200ºC, mientras, dejamos reposar la masa. Cuando alcancemos la temperatura seleccionada, introducimos la focaccia y bajamos a 180ºC. Dejamos cocer unos 25 minutos hasta que esté doradita. Retiramos y servir.