BOLOS DE CHORIZO

Hace unas semanas hicimos un viajecito por la zona de la sierra de Cazorla, Segura, y las Villas, una zona preciosa de Jaén. Concretamente nos quedamos en un pueblecito llamado Siles, en un cortijo precioso situado a las afueras llamado la pendolera, un lugar lleno de paz y tranquilidad, con su huertecito, su piscinita, sin ruidos... podéis visitar su web aquí. Bueno, el caso es que cada vez que viajo por este tipo de pueblos me gusta traerme productos típicos, no podía faltar el aceite de oliva exquisito, pero también me traje choricitos y otros embutidos, y enseguida le di uso a los chorizos caseros con esta receta que hacía tiempo vi en la revista oficial de thermomix. La verdad es que están buenísimos y son fáciles de hacer, ya veréis! eso si, el chorizo que sea bueno, cambia muchísimo el sabor!

INGREDIENTES (12 unidades)

• 500gr de patatas medianas lavadas y con piel
• 500gr de agua
• sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• 2 chorizos cortados en 12 trozos
• 2 huevos batidos con un poco de sal
• Pan rallado para empanar 
• Aceite de oliva para freir

PREPARACIÓN

1. Coloque las patatas en el recipiente varoma. Ponga el vaso 500 gr de agua y pon el varoma en su posición. Programa 25 min, varoma, vel 1.
2. Pela las patatas e introdúcelas en el vaso, añade la sal y la pimienta, y programa 30 seg, vel 3. Retira del vaso y reserva.
3. Con una cuchara coja una porción de puré de patatas, ponga 1 trozo de chorizo en el centro y cubra con más puré. Dele forma de bola. Forma así todas las croquetas.
4. Pásalas por el huevo batido y el pan rallado y fríelas en el aceite bien caliente.