LASAÑA

La lasaña es uno de los platos estrellas de la thermomix, de hecho se hacía en las demostraciones ya que se muestran casi todas las funciones de la thermomix en un solo plato. Yo la voy a hacer un poco distinta que es como me gusta, aquí os dejo mi receta

INGREDIENTES

• 1 kg de carne picada mixta
• 1 lata de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 latita de paté
• 1 paquete de láminas de lasaña (de las que no necesitan cocción, en mercadona el paquete azul "la familia")
• 80 ml de aceite de oliva virgen
• 150 gr de queso rallado (enmental o mozarella)
• sal y pimienta
• 1 cucharada de azúcar

PARA LA BECHAMEL

• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 
• 50 g mantequilla 
• 110 g harina 
• 800 g leche entera 
• 1 cucharadita sal 
• 1 pellizco Pimienta 
• 1 pellizco nuez moscada 

PREPARACIÓN

1. Ponemos la cebolla cortada en cuartos en el vaso de la thermomix, triturados 4 seg, vel 5 y bajamos los restos con la espátula. 
2. Añadimos 40 ml de  aceite y sofreimos 10 min, varoma, vel 1
3. A continuación echamos el tomate triturado, la sal y el azúcar y programamos 20 min, varoma, vel 1. Retiramos del vaso y reservamos
4. En el vaso limpio añadimos el resto del aceite y los ajos, trituramos 6 seg, vel 4. Bajamos los resto con la espátula y sofreímos 5 min, varoma, vel 1
5. Agregamos la carne salpimentada y con la espátula removemos un poco. Programamos 20 min, varoma, vel 1, removiendo de vez en cuando con la espátula (a través del bocal). Comprobar que la carne no esta cruda, sino programas unos minutos mas
6. Añadimos la latita de paté y mezclamos con la espátula, 4 min, varoma, vel 1
7. Añadimos la salsa de tomate, y programamos 10 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda
8. En una fuente para horno vamos colocando las placas de lasaña y la salsa de carne y tomate, intercalando las capas hasta terminar con una capa de placas de lasaña
9. Preparar la bechamel, para ellos Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 8 minutos, 100º, velocidad 4.
10. Cubra la lasaña con esta bechamel y con el queso rallado, e introducir en el horno precalentado, 30-40 minutos a 180º hasta que el queso esté doradito