ESPINACAS A LA CREMA CON BACON

Ésta receta la hago muy a menudo, ya que no somos muy de verduras y nos tenemos que "inventar" distintas formas para comerlas. A los niños les encanta ya que tienen una textura muy cremosa y están deliciosas. La receta es del libro básico, pero yo en vez de ponerle el huevo dentro le pongo trocitos de bacon que le da un gusto distinto y para mi gusto mucho mejor. 

INGREDIENTES (6 personas)

• 500 gr de espinacas congeladas (previamente descongeladas)
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de harina
• 500 gr de leche semidesnatada
• 30 gr de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta negra
• 150 gr de bacon
• queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN

1. Descongele las espinacas, escúrrelas bien y séquelas con papel de cocina
2. Ponga los ajos en el vaso y programe 5 seg, vel 7. Baje los restos con la espátula.
3. Añada el aceite y programe 5 min, varoma, vel 2
4. Incorpore las espinacas y la sal. Programe 5 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
5. precaliente el horno a 200º
6. Añada la harina y rehogue 1 min, 100º, vel 2
7. Ponga la leche, la mantequilla, las especias y programe 7 min, 100º, vel 2
8. En una fuente para horno ponga una primera capa de crema de espinacas, cubre con trocitos de bacon y cubra de nuevo con otra capa de espinacas. Espolvoree con el queso rallado y gratine en el horno hasta que el queso tome un color dorado.