ARROZ CON CHOCOS (O CALAMARES)

Esta receta la tenía un poco olvidada y nunca la había hecho con la thermomix, llamé a mi madre para que me la recordara y decidí probar a adaptarla, el resultado ha sido espectacular, es que me encanta como queda el arroz en la thermomix, sin remover ni nada, es un gustazo... la receta como veréis es bien sencilla y el resultado buenísimo, como plato de diario es muy socorrido, yo siempre suelo tener tubo de pota congelado y con poco más saco un plato riquísimo y económico.

INGREDIENTES (4 personas)

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 500 gr de tubo de pota congelado (o calamares, o sepia...)
• 350 gr de arroz redondo
• 150 gr de vino blanco (yo usé 100 de vino blanco + 50 de vino rancio o viejo)
• 900 gr  de caldo de pescado o agua
• un par de hojas de laurel
• pimentón
• sal

PREPARACIÓN

1. Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear 3 seg a vel 4
2. Agregar el aceite y sofreir 7 min, varoma, vel 2
3. Mientras trocear el tubo de pota y cuando termine el tiempo echar en el vaso y sofreir 7 minutos más vel cuchara con giro a la izquierda a temp varoma
4. Cuando termine el tiempo agregar el vino blanco y dejar reducir 10 minutos, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda
5. Agregar el agua, el laurel, la sal y el pimentón y dejar hervir 10 minutos más, temp varoma, vel cuchara con giro a la izquierda.
6. Por último echar el arroz por el bocal  y programar 15 minutos, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda.